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その９７の３ー２０１３年師走 |
| 漬物にぎりぎり間に 合った山荘大根 駄目だ！箸が止まらん。 特に白い芯の部分が 柚子をたっぷり吸い込んで うめーの何の！ ・ 白菜の漬物は葉の部分に 限ると固く信じていた 白菜漬神話が かくも簡単に崩れ去るとは！ ・ たかが白菜の漬物で なんちゅうこっちゃ！ と半ば呆れ半ば狂喜し 脇目も振らずせっせと白菜漬を 食べ続けるのであった。 |
 うめー、新鮮な柚子が堪らん |
で、すっかり気をよくして この分ならきっと 沢庵漬も 美味く出来るかも・・・。 早速ログの 干し大根を取り込み いざ、樽漬けじゃ！ ・ 馬鹿の１つ覚えで 白菜漬と同じく柚子と唐辛子 昆布をたっぷり入れる。 ・ うーん塩分は 薄めの３％にしてと 樽にぎゅっぎゅっと 漬け込んだのでした。 |
 ログ変じて大根屋敷 |
 さあ、美味そうに漬けられたぞ！ |
 柔かく干し上がった大根 |
| それから１週間、 未だかなー うーん、 早過ぎるだろうなと 漬物樽の周りをうろうろ。 遂に我慢の限界に達し 細い奴を 糠の下から取り出す。 ・ おー、いい色では。 糠を洗い落とし 一切れだけ切って がりりと噛んでみる。 やったー！ 云うことなし。 ・ じつは此処に至るまで ながーい長ーい 試行錯誤があったのです。 |
 ん！どうですかこの淡い飴色の沢庵と大根葉 |
乾燥した柿の葉を 入れると風味が増すので 干し柿作り後の 大量の柿皮を使ってみたり。 ・ だが白黴が生えてしまい 味も冴えなく 遂に数年前に断念！ ・ しかしこのまま おめおめと引き下がっては 見習い仙人は いつまで経っても、うだつの 上がらぬ見習いのまま。 ・ そこで昨年から再挑戦。 防黴のビニール袋を 使うことで白黴を撃退し 目出度くこの日を 迎えたのさ。。 |
 枯露柿の大集合だぜ！ ブランディーやワインと共に 召し上がる時はカマンベールチーズなど添えると、 しびれを超えて恍惚となるやも！ 山荘原野の柿採りや柿簾造りに 参加した妖精たちの活動などは ＨＰでご覧になって下さい。 食後の感想など届けられると森も妖精たちも きっと、歓ぶにちがいありません。 山荘主拝 ２０１３年１２月１４日 |
山荘の森の贈り物 太陽をいっぱい吸い込んで森の宝石が |
 さあ、みんなに贈ってあげよう |
 倉庫から冬タイアをえんやこら！ |
 さてこれを駆動輪にするか？ |
| やべえ、雪の匂いがするぜ！ 猫の手も借りたい、とは正にこのこと。 漬物作り、干柿の収穫と発送、果樹の剪定、有機肥料を作る為の落葉集め等 冬支度に天手古舞いしてる真っ最中だと云うのに、何やらそこはかとなく森の大気が運んでくるのは雪の匂い。 きっと森の中で落ち葉の下から雪の使者がむっくり顔をもたげ、氷の華を咲かせたに違いない。 |
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| となると何はさて置いて 先ずは冬タイアに代えねば 山荘への足が途絶えてしまうでは。 さあ、猫さん 役立たずでもいいから来て 手伝っておくれ！ |
 いや待てよ、こっちの方が |
ふん、ふん、そんじゃ 畑の芋や野菜を時々失敬して いるので ちょっくら手伝ってやっか！ と現われた瓜坊。 ご自慢の大きな鼻で倉庫のタイアを 転がして前庭まで。 |
 磨り減って無いのを前輪に！ |
よーし、そんなら今度 村の鉄砲打ちに頼んでやろうでは。 「あいつ、畑を荒らすだけでなく たまには役にたつので 撃たんでやってくれ」と お願いしてやっか？ |
 それではジャッキで上げて |
 これでどうだ！スタッドレス装着完了 |
 凍て付いた山荘の滝 しっかりせいよ。 とシシオドシを叩いたら 氷を纏った太い竹が、御辞儀して詫びるでは。 「すんまへん、ほんのちょっと 眠気に襲われて油断したら 水が氷になって動けなくなっちゃったんです」 |
朝の最低気温がー５.５℃となって 奥庭の滝が凍ってしまい シシオドシが止まってしまった。 おいおい、山荘の寒さはこれからが本番だぜ！ こんな柔な温度で凍ってどうする？ |
 朝日に碧く光る凍て付いた滝 |
 生命を維持し活性化させる維管束 |
 維管束からの氷の射出 |
 血管のように走る維管束の造型 |
| そうか、シシオドシを 眠らせたのはお前達だな！ ・ そんな風に 北極の冷たい風から 氷の糸を紡ぎ出し ぐるぐる、ぐるぐる巻いて 白い氷のトランペットなんぞを 造り出しどうするんだ。 ・ さてはこのトランペットで 高らかに冬将軍の 進軍を奏でるつもりだな！ |
 主に水分を運ぶ木部と |
「う、ふっふ、 とうとうあたしたちの 季節がやって来たわね。 ほらこの１本１本の 透き通った糸を よーく観てご覧よ。 ・ 生命の動きを絡め取る 死のタピストリーさ。」 |
 栄養素となる光合成産物を |
 運ぶ師部から成る維管束 |
 《霜柱》の四角い茎が |
 霜枯れ縦に断裂すると維管束が |
 露出し外気に触れる |
 そこに冬将軍の 冷たい息吹が掛かる |
 木部の水分が 凍結膨張し亀裂から射出 |
 亀裂面が平行でなければカールし スパイラルを描く |
 左の桟に長いビスで留めます あれやこれや工夫したが上手くいかず 遂に壁に開けられたＰＣコードの孔を利用することに着眼。 スイッチボックスを外して 新たに壁に孔を開けセンサーコードを通したものの スイッチボックスが固定できない。 ・ どうもＮＴＴが工事した時の不手際らしい。 早速ＮＴＴを呼んでボックスを固定。 このお兄さんすっかり山荘が気に入ったらしく 工事が終わった後で 「女房が山好きでして」とか云いながら 部屋の山岳写真に御執心。 |
遂に外気温測定器を机上に 壁に孔をあけ 窓のサッシに外気温測定コードを通し 机上で外気温がデジタル表記出来るようにすると 書斎に居ても 氷姫誕生が容易に予測出来る。 ・ だがサッシの剪断力で 度々測定不能に陥り苦慮すること１０年。 氷姫誕生予測も試行錯誤の連続。 |
 Ｋ２ですか！女房が山好きでして |